Muffins de fiambre, cogumelos e alho francês

Domingo à noite é o típico momento em que não há jantar planeado. Por isso mesmo, neste dia é habitual optar por algo mais simples e prático.

Sem grandes ideias, ontem recorri a uma receita de muffins que tinha guardado no iPad e adaptei-a de acordo com o que tinha em casa.

MUFFINS DE FIAMBRE, COGUMELOS E ALHO FRANCÊS

(Rende cerca de 10 a 12)

Ingredientes:

- 1 alho francês pequeno (só a parte branca)

- 100g fiambre

- 100g cogumelos frescos laminados

- 2 dentes de alho

- 25g azeite

- 1 iogurte natural

- 50g óleo

- 2 ovos

- 250g farinha T55

- 1 colher de chá de fermento em pó para bolos

- formas de papel para queques

Preparação:

1. Coloque no copo o alho francês partido de grosso modo e programe 3 seg/ vel. 5. Retire e reserve.

2. Coloque no copo o fiambre e pique 3 seg/ vel. 4. Retire e reserve.

3. Coloque no copo os dentes de alho e o azeite e programe 8 seg/ vel. 5. Em seguida refogue 3 min/ Varoma/ vel. 1

4. Adicione os cogumelos e o alho francês, tempere a gosto com sal, pimenta, orégãos ou outra erva aromática e programe 5 min/ Varoma/ colher inversa/ vel. colher. No final do tempo retire do copo e reserve.

5. Pré-aqueça o forno a 180º. Sem lavar o copo, coloque o óleo, os ovos, o iogurte, a farinha e o fermento, tempere com sal e pimenta e misture 30 seg/ vel. 3

6. Adicione o fiambre, os cogumelos e o alho francês reservados e envolva 15 seg/ vel. 2

7. Forre formas para queques com as formas de papel e encha-as com o preparado. Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem dourados.

Acompanhe com uma salada.