Bolo de laranja sem glúten

Estava à procura de um bolo para fazer, que não levasse farinha de trigo e que fosse rápido, quando me lembrei deste que vi na revista Bimby de Abril. Fica baixinho mas muito saboroso, vale a pena experimentar.

BOLO DE LARANJA SEM GLÚTEN

(Receita da revista Bimby nº 53 - Abril 2015)

Ingredientes:

- 150g açúcar (usei açúcar amarelo)

- 3 ovos

- 1 laranja c/ casca

- 100g manteiga

- 1 iogurte grego (não tinha por isso substituí por 1 iogurte natural)

- 1 c. chá de fermento p/ bolos

- 1 pitada de sal

- 200g farinha de milho

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal uma forma de aproximadamente 22cm de diâmetro.

2. Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/ vel. 9. Retire uma colher de sopa e reserve.

3. Adicione os ovos e a laranja, triture 15 seg./ vel. 9 e aqueça 1 min/ 37º/ vel. 2

4. Adicione a manteiga, o iogurte, o fermento, o sal e a farinha e envolva 10 seg/ vel. 4. Deite na forma e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Sirva polvilhado com o açúcar em pó reservado.

NOTAS DA FORMIGA:

- No passo 2 da receita não precisei de pulverizar o açúcar (e por isso substituí por açúcar amarelo) pois tenho sempre açúcar em pó guardado num frasco.

- Certifique-se que a casca da laranja é fina, caso contrário o bolo poderá ficar com um travo amargo.