Ovos com molho aurora

OVOS COM MOLHO AURORA

(Receita da revista Bimby nº 53 - 05/2015)

Ingredientes:
- 80g queijo gruyère
- 400g água
- 2 1/2 colheres de chá de sal
- 8 ovos
- 110g manteiga
- 600g cebola cortada em lâminas (eu piquei a cebola)
- 20g concentrado de tomate
- 50g vinho branco
- 600g leite
- 60g farinha
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada

Preparação:

1. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/ vel. 10. Retire e reserve.

2. Coloque a água, 1 colher de chá de sal e o cesto com os ovos e coza 14 min/ Varoma/ vel. 1. Escorra os ovos, descasque, corte em metades e reserve.

3. No copo limpo coloque a cebola (se não quiser laminá-la previamente, poderá picar 3 a 5 seg/ vel. 5), 80g manteiga, 1/2 colher de chá de sal e cozinhe 8 min/ Varoma/ colher inversa/ vel. colher [TM5: 8 min/ 120º/ colher inversa/ vel. colher].

4. Adicione o concentrado de tomate e o vinho branco e cozinhe 5 min/ Varoma/ colher inversa/ vel. colher [TM5: 5 min/ 120º/ colher inversa/ vel. colher]. Deite num pyrex e reserve.

5. Pré-aqueça o forno a 200ºC

6. Coloque no copo o leite, a farinha, 30g manteiga, 1 colher de chá de sal, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe 8 min/ 90º/ vel. 4

7. Adicione 40g do queijo ralado e envolva 5 seg/ vel. 4. Deite sobre a cebolada, envolva com a ajuda da espátula e disponha os ovos. Polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos ou até dourar.

Sirva com arroz branco.