Bolo do caco

Se são adeptos do bolo do caco, acreditem que depois de experimentarem fazer em casa, nunca mais vão comprar. Esta receita é fácil e muito boa, podendo ser também uma alternativa ao pão de hambúrguer.

Receita retirada do livro/chave de receitas "Bimby, Na Rota das Descobertas"

BOLO DO CACO
[Rende 8 unidades]

Ingredientes:
- 500g água
- 2 colheres de chá de sal
- 100g batata-doce
- 25g fermento de padeiro fresco [ou cerca de 7g de fermento de padeiro seco]
- 1 dente de alho
- 370g farinha tipo 65

Preparação:

1. Coloque no copo 300g água, 1 colher de chá de sal e a batata-doce e cozinhe 20 min/ 100º/ colher inversa/ vel. colher. Escorra com a ajuda do cesto.

2. Coloque no copo a batata doce e 200g água e misture 10 seg/ vel. 5

3. Adicione o fermento e o alho e triture 5 seg/ vel. 7

4. Adicione a farinha e 1 colher de chá de sal e amasse 2 min/ vel. espiga. Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. Retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha, molde 8 bolas e espalme ligeiramente. Coloque ao lume uma frigideira e deixe cada porção cozinhar cerca de 4 minutos. Vire e cozinhe mais 4 minutos.
Sirva com manteiga de alho.

NOTAS DA FORMIGA:

- Se não quiser usar todos, poderá congelar alguns depois de cozinhados.

- Caso pretenda fazer o bolo do caco ligeiramente maior, poderá dividir a massa em 4 partes.